Avocado Brotaufstrich

Zutaten:

• 1/2 Avocado
• Zitronensaft
• Gewürze (z.B. Paprika, Bärlauch, Schnittlauch)
• 1 TL Frischkäse

Zubereitung:
Avocadofleisch mit einem Löffel aus der Avocado herausschaben und in eine kleine Schüssel geben. Frischkäse, einen spritze Zitronensaft und nach belieben ein paar Gewürze dazu geben und alles verrühren. Anschließend aufs Brot schmieren.

Guten Appetit

Speckmaus lernt das Schmausen

Seit über einer Woche praktizieren wir BLW nun täglich und ich bin selbst überrascht wie gut es schon nach wenigen Tagen funktioniert. Am Anfang wurde das Essen oft nur zerdrückt kurz an den Mund gehalten dann fallen gelassen oder wenn doch mal was im Mund landete mit der Zunge direkt wieder raus geschoben. Aber schon nach wenigen Versuchen mümmelt sie schon an den einen oder anderen Sachen und der Magen bekam endlich Arbeit. Natürlich wird Einiges unverdaut wieder ausgeschieden, der Darm muss ja erstmal lernen was er genau mit der Nahrung anzustellen hat. Aber es wird tatsächlich schon weniger und Geruch und Konsistenz des Stuhls hat sich bereits verändert.
Als Altenpflegerin sind mir Geruchseskapaden nichts Neues, aber man ist doch schon überrascht wie sehr man sich an den Milchstuhlgeruch gewöhnt hat. Auch die kleinen Geruchsproben in Form von Luft die Mausi gerne mal verbreitet haben ihren Geruch geändert.

Mittlerweile schlemmt Amy schon gut mit. Brokoliröschen kann sie mittlerweile schon richtig fein essen und die sind auch weiterhin ihr großer Favorit.
Letzte Woche hatten wir die Möhren und Kartoffel Premiere. Ich beträufelte die Kartoffeln mit etwas Soße aus Frischkäse und Wasser, was leider keine so gute Idee war, dadurch waren die Kartoffel ziemlich klitschig und sie hatte Probleme sie richtig in der Hand zu halten. Die Möhre nahm sie Recht gut an, schüttelte aber beim essen ab und zu den Kopf. Ich vermute das sie vielleicht gar nicht so sehr auf Süßes steht. Trotzdem hat sie die Möhren bisher recht gut gegessen.
Obstgläschen als Marmeladenaufstrich wurde ebenfalls probiert, an dem Morgen hatte Amy nicht einen ganz so guten Tag und hat davon nicht sehr viel gegessen. Ich bin zur Zeit noch auf der Suche nach einem Brot mit wenig oder gar keinem Salz. Ich würde ungern selbst backen und hoffe das ich beim Bäcker fündig werde.
Avocadoaufstrich aufs Brot zum Abendessen mag sie tatsächlich auch sehr. Vorgestern Abend konnte ich gar nicht so schnell gucken wie sie das Brot gemampft hat. Sie hat fast eine halbe Scheibe davon gegessen. Ich habe das erste mal auch Avocado als Aufstrich gegessen, und finde es mega lecker. Das kommt also definitiv auf unsere Favoritenliste.
Ich treffe mich in unregelmäßigen Abständen mit Freunden in einem Kindercafe bei uns im Ort. Da gibt es super leckere Waffeln und davon durfte Amy auch schon probieren, auch wenn sie davon nicht so viel gegessen hat, hatte sie unheimlich viel Freude daran mit den Anderen zu essen. In diesem tollen Kindercafe haben wir auch die Taufe gefeiert. Man kann dort viele tolle selbstgenähte Kleidung, Kuscheltiere und co. kaufen, ich liebe es da zu stöbern.
Am Wochenende habe ich mich an Obstgläschen Muffins gewagt, Amy hat auch da erstaunlich gut gegessen und auch mir hat es richtig gut geschmeckt. Ich denke ich werde demnächst mal Bananen Muffins ausprobieren.
Banane haben wir nach anfänglichem zögern (Mein Mann ist allergisch) nun auch einmal versucht, Banane mag sie eher mittelmäßig mal schüttelte sie den Kopf, mal kaute sie genüsslich darauf herum.
Gestern gab es das erste mal gedünsteten Apfel, Amy war nicht begeistert. Das hat mich total überrascht denn der Apfel schmecke herrlich süß, doch dies bestätigt ein wenig meine Vermutung, dass sie süße Speisen gar nicht so mag. Also von mir hat sie das nicht! :P
Heute war dann unsere erste große Matscherei und Sauerei. Es gab Lasagne. Muss ich da mehr zu sagen? Ein kleiner Tipp von mir, wenn es Tomatensoße gibt, zieht eurem Kind eine rote Strumpfhose und ein rotes Lätzchen an, dann fällt es weniger auf. Achja uns zieht selbst nicht die schönste Kleidung an. Ich trug, Gott sei dank ein schwarzes T-shirt

Ich habe jetzt auch etwas gefunden das sich gut unter dem Tisch platzieren lässt, damit man heruntergefallenes Essen nochmal anbieten kann. Einen waschbaren Duschvorhang!

Zum Schluss kann ich sagen, Amy hat so viel Spaß am ertasten, befühlen, riechen, schmecken und mit der Zunge alles hin und her zu schieben. Diese Freude hätten wir mit Brei nicht gehabt. Sie freut sich wie eine kleine Königin wenn sie mitessen darf und streckt die Hände schon aus sobald wir am Tisch sitzen und sie das Essen sieht.

Eure Kleckerschmecker

Stoffwindeln - Vor- und Nachteile Off-Topic

Ich wickel meine Tochter seit sie einen Monat alt ist mit Stoffwindeln, also erst seit 5 Monaten. Ich möchte euch hier die Vor- und Nachteile von Stoffwindeln gegenüber von Wegwerfwindeln (WWW) auflisten. Ich habe hierzu nicht nur meine eigenen Erfahrungen einfließen lassen, sondern habe direkt bei einer Stoffwindelgruppe nachgefragt und hier sind die Ergebnisse.

Vorteile:

• Weniger Schadstoffe und Chemie auf der Haut des Kindes, WWW riechen nach Kontakt mit Urin oft sehr unangenehm
• Umweltschutz (Stoffwindel können mehrmals verwendet werden, WWW brauchen 500! Jahre bis sie verrotten)
• Kostenersparnis (WWW kosten pro Kind zwischen 1500 und 2000 Euro, eine gute Stoffyausrüstung nur 300-500 Euro und trotz Wasser- und Stromverbrauch günstiger als WWW)
• Sie sehen viel hübscher aus und können sogar auf einigen Internet/Facebookseiten individuell angefertigt werden
• Man produziert weniger Müll, durch WWW sind haushaltsübliche Restmüllcontainer sehr schnell voll und der restliche Müll der Familie findet kein Platz (Wir durften dann mit Absprache der Nachbarn ihre Tonnen mit benutzen)
• für Kinder mit Hautallergien oft die einzige Möglichkeit zu wickeln
• Kontrolle der verwendeten Materialien (man kann nach verfolgen wo kommt meine Windel her, was ist alles drin und dran)
• Sie laufen seltener aus als WWW (Bisher sind unsere Stoffys nur ausgelaufen wenn sie nicht richtig angelegt wurden, bei WWW quillt gerne mal der Muttermilchstuhl am Rücken raus)
• Kinder sind statistisch 1 Jahr früher trocken
• Kein Stress wenn man vergessen hat neue Windeln zu besorgen, keine weiteren Fahrkosten
• Mehrmalige Benutzung in der Familie/Freunde, oder weiter verkaufen wenn man sie nicht mehr braucht oder gegen andere Windeln tauschen möchte, dafür gibt es einige Gruppen auf Facebook

Nachteile:

• Suchtgefahr! (Stoffys können süchtig machen, ja ist leider so, dann ist es auch mit der Kostenersparnis dahin, aber wenn man verantwortungsbewusst kauft oder sie eben ab und an wieder verkauft um sich neue Modelle kaufen zu können, sollte es kein Problem sein)
• Zeitaufwand ca. 1-3 Waschmaschienen in der Woche müssen mehr gewaschen werden (ich wasche 2-3 mal die Woche und komme damit gut klar, ich muss dafür nicht los düsen und neue  WWW kaufen)
• Es gibt Kinder die auf ihren eigenen Urin allergisch sind und bei Stoffwindeln zum "wundsein" neigen
• Stoffwindel brauchen für unterwegs viel Platz
• Enge Hosen oder zu kleine Bodys passen nicht immer über den Stoffypopo (Tipp: Bodyverlängerung)
• Je nach Konsistenz oder Windel muss Stuhlgang manchmal ausgespült werden, dagegen hilft aber Windelvlies (Was bei manchen aber auch Allergien mit sich bringt, oder verrutscht)
• Väter oder andere windelscheue Kandidaten könnten das wickeln ganz verweigern 

Ich persönlich finde die Vorteile überwiegen deutlich und bereue es bisher keine Sekunde auf Stoffwindeln umgestiegen zu sein.

Eure Kleckerschmecker

Lasagne

Zutaten für 2-3 Personen:

• 250g Hackfleisch (z.B. Rind und Schwein gemischt)
• 250ml passierte Tomaten
• 150ml Wasser
• 1 -2 EL Frischkäse
• Gewürze (z.B. Freshbaby, Zutaten findet ihr im Bild oder unten)
• 2 Möhren
• 1/2 Knoblauchzehe
• 1/2 Gemüsezwiebel
•  Lasagneplatten
• 100g geriebenen Käse (z.B. Gauda)

Zubereitung:
Möhren schälen und in handliche Stücke schneiden und mit etwas Wasser dünsten.

Dann Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, Knoblauch schälen, klein haken und beides zusammen mit etwas Öl anbraten. Hackfleisch dazugeben,würzen (Rosmarin, Thymian, Paprika, Kurkuma, Bärlauch) und fertig braten. Passierte Tomaten, gedünstete Möhren, Wasser und Frischkäse dazu geben und aufkochen. Mit Gewürz (Oregano, Basilikum, Bohnenkraut) verfeinern. In eine Auflaufform erst Fleisch-Tomaten-Soße geben, dann Lasagneplatten darüberlegen, und dann Soße und Platten im Wechsel (Für die kleinen Kleckerschmecker die Platten in handliche Stücke brechen) Am Ende mit Soße bedecken und mit Käse bestreuen. Zum Schluss in den Ofen bei 200°C 30 Minuten fertig backen.

Guten Appetit

Obstgläschen Muffins

Zutaten für ca 12-14 Muffins 4-5 Personen:

• 100g Dinkelmehl 

•  20g gemahlene Mandeln 

•  ca. 190g Obstgläschen z.B. Williams-Christ-Birne

•  1 1/2 TL Backpulver 

•  2 Eier 

•  4 EL geschmolzene Butter oder Rapsöl

Zubereitung:
Alle Zutaten mit einem Handrührgerät verrühren bis eine cremige Masse entsteht. Anschließend mit einem Löffel in die Muffinförmchen füllen und bei 190°C für 25 Minuten in den  Backofen schieben.
Abkühlen lassen und bei Bedarf mit etwas Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit

Es geht los

Der erste Kontakt, im Mund, mit etwas anderem als Milch, Schluckimpfungen, Vitamintabletten/ölen und den kleinen Fusseln zwischen den Fingerchen erfolgte bei Amys erstem Schwimmausflug. Nach dem ersten großen Abenteuer im Schwimmbad mit Kleinkind folgte bei mir und meinem Mann so ziemlich bald der große Hunger. Für mich gab es eine Ofenkartoffel und Salat für meinen Mann Currywurst. Während wir also in der Cafeteria des Schwimmbades mit unser 5 Monate alten Tochter saßen, schaute sie das Essen meines Mannes unentwegt an und zählte ihm jeden Bissen in den Mund. Also gab ich ihr eine Scheibe von meiner Gurke, die wurde zweimal angeleckt, fallen gelassen und dann steckte sie sich das Lätzchen wieder in den Mund. Okay alles klar, wir sind noch nicht soweit.

Zwei Wochen später mit 5 1/2 Monaten starteten wir den zweiten Versuch. Es gab Gurke und gedünsteten Brokkoli, während sie auf Papas Schoss saß. Die Gurke fand gar keinen Anklang, sie verzog jedes mal das Gesicht, wenn sie sich einen Stick in den Mund steckte. Das Brokkoli Röschen hingegen konnte schon eher ihre Geschmacksknospen überzeugen, sie mümmelte und lutschte gemütlich an einem Röschen. Ich würde lügen, wenn ich sagen würde, dass ich mich nicht riesig darüber freute. Okay Gurke 0:1 für den Brokkoli, ist notiert und Gurke werden wir einfach zu einem späteren Zeitpunkt noch einmal versuchen. Denn man sollte Lebensmittel bis zu 10! mal seinem Kind anbieten, wird es dann beim 10. mal wieder abgelehnt kann man sich sicher sein, dass dieses Lebensmittel bei seinem Knirps nicht auf dem Speiseplan erwünscht ist. Manchmal wissen die Kleinen noch gar nicht was ihnen schmeckt und lehnen etwas ab um es beim nächsten mal plötzlich ganz toll zu finden. Also das Thema Gurke geben wir noch nicht auf.

Welche Lebensmittel sind für Kleinkinder nicht geeignet?

• Honig (Botulismus)
• rohe Eier
• rohes Fleisch
• roher Fisch
• Rohmilch
• stark gesalzene Lebensmittel (1g Salz am Tag ist erlaubt)
• stark gesüßte Lebensmittel (Industriezucker, Glucose, Saccharose etc.)
• koffein- und teeinhaltige Lebensmittel
• Getränke und Speisen mit Alkohol

Welche Lebensmittel sollte man lieber später einführen?

• Nüsse (Allergie und Aspirationsgefahr - einatmen von Lebensmittel und Flüssigkeiten)
• kleine Beeren und Trauben (Aspiration)
• Erbsen und Bohnen (Aspiration)
• Salat (Aspiration, bleibt am Gaumen kleben)

Nun ist Amy bald 6 Monate alt und am Wochenende versuchten wir uns wieder an neuen Geschmacksproben. Am Sonntag gab es zum Frühstück Bananen Pancakes die unsere kleine Maus mit großer Freude in ihrem Mund zerdrückte, mit der Zunge hin und her schob und dann wieder aus dem Mund beförderte. Ob tatsächlich etwas davon im Bäuchlein wanderte konnte nicht überprüft werden.
Zum Mittagessen gab es dann Bandnudeln mit etwas Soße und Brokkoli, für die Erwachsenen am Tisch gab es Brokkoli-Nudel-Auflauf. Die Bandnudeln wurden ordentlich von ihr abgeschleckt und um ihre Soße erleichtert. Das Highlight war aber definitiv der Brokkoli. Amy lutschte und knabberte mit viel Freude an ihrem Brokkoli herum und freute sich wie eine kleine Königin als ich ihr ein weiteres Röschen in die Hände gab. Von dem Brokkoli landete definitiv einiges im Magen, denn das Ergebnis fand sich am nächsten Tag in der Windel wieder.
Ebenfalls mag sie die Hirse Kringel von Hipp, die lösen sich wunderbar mit dem Speichel im Mund auf und werden ab sofort als kleiner Snack auf die Liste gesetzt.
Diese Woche werden wir uns dann an gedünstete Möhren-Sticks und Kartoffeln wagen. Mal sehen was unsere Geschmacksentdeckerin dazu sagt.

Am 1. April wird unsere kleine BLW-Probandin schon 6 Monate alt, unglaublich wie schnell die Zeit vergeht. Eigentlich fühlt es sich an als wäre es erst gestern gewesen, als sie geschlüpft ist und nun verputzt sie schon kleine Brokkoli Röschen.
Ich freue mich auf unsere weitere Reise und werde weiterhin von unserem Experiment berichten.

Eure Kleckerschmecker

Vorbereitung ist alles

Was braucht man denn jetzt alles um BLW zu machen? Hier gebe ich euch ein paar Tipps und erzähle euch wie ich mich mit dem bevorstehenden Experiment auseinander gesetzt habe.

Hochstuhl:

Zunächst einmal braucht man einen Hochstuhl, am besten mit Tablett. Wir haben uns für einen von Ikea entschieden, den kann man auch spontan überall mit hin nehmen. Wir haben aber auch noch einen weiteren Hochstuhl. Diesen haben wir "vererbt" bekommen. Ein ganz altes Stück, welches mein Mann (Tischler) bald noch etwas aufbessern wird. Diesen kann man zu einem Tisch und Stuhl umbauen was ich echt ganz praktisch finde. Testsitzen konnte Amy beide noch nicht, da sie noch nicht sitzen kann.
Zum Hochstuhl von Ikea

Bücher:
Ich habe mir das Buch "Einmal breifrei, bitte" gekauft, welches ich absolut empfehlen kann. Es ist sehr verständlich geschrieben und gibt sehr gut den Alltag einer Mama im Bezug auf BLW wieder. Es wird gut auf alles Wichtige und vor allem auf den Leser eingegangen. Es beinhaltet auch die eine oder andere Liste, z.B. Natrium-Gehalt von Lebensmittel, die man sich einfach kopieren und an den Kühlschrank hängen kann.
Zudem habe ich das Kochbuch dazu gekauft bisher aber noch keine Rezepte daraus getestet, meine Probandin ist dies bezüglich ja noch nicht so weit.

Das Buch "Baby-led weaning" habe ich noch nicht gelesen, aber auch da sehr viele positive Stimmen gehört. Es sei nicht ganz so "lustig" wie "Breifrei" geschrieben. Ich werde es auch noch lesen und dann genauer berichten.


Geschirr:
Da wir einen Glastisch besitzen habe ich eine billig Version der "Happy Mat" gekauft. Sie ist BPA und PVC Frei und darf in den Geschirrspüler. Diese Matte klebt ideal am Glastisch fest, das Kind kann sie also nicht, mit samt dem Essen, den Haien zum Fraß vorwerfen oder dem Hund, wenn man einen hat. Wir haben keine Haustiere die sich über herunter geworfenes Essen freuen würden. Die Matte hält im übriegen genauso gut am Tablett des Ikea-Hochstuhls. Außerdem haben wir einen wärme Teller zu Weihnachten geschenkt bekommen, der auch einen Saugnapf unten am Boden hat und so auch wunderbar am Tisch oder Tablett haftet. In ihn kann man heißes Wasser einfüllen, damit Babys Essen auch schön warm bleibt.
Zusätzlich haben wir noch die bunten Plastikteller und dazu passende Becher und Besteck von Ikea gekauft, damit kann man wohl nicht viel falsch machen. Sie eignen sich für unterwegs super, dass haben wir schon bei dem einen oder anderen Picknick getestet.
Dazu gab es dann noch das Frosch-Set von Ikea mit Teller, Henkelbecher und Lätzchen mit Auffangschale. Henkelbecher seien für den Anfang wohl das Beste um das trinken zu lernen, man sollte den "Trinklern-Aufsatz" einfach weglassen. In "Einmal breifrei, bitte" wird generell von Trinklernbechern abgeraten. Kinder sollten von Anfang an lernen aus einem "Erwachsenen"-Trinkgefäß zu trinken und hätten wohl recht schnell den Dreh dabei raus. Wir sind dann mal auf die Überschwemmung gespannt und lassen uns diesbezüglich überraschen. ;)

Chuckle-Baby-Platzdeckchen-Tischset von Amazaon
Warmhalte Teller mit Saugnapf von Amazon
Froschset von Ikea
Tellerset von Ikea
Becherset von Ikea
Besteckset von Ikea
Besteck von Ikea

Einfrieren:
Nicht nur Brei kann man einfrieren, nein auch andere Sachen wie z.B. die Bananen Pancakes aber auch Gemüse und ganze Gerichte. Ich habe mir dazu einfach die Nuby Dosen und noch ein paar Tupperdosen aus Glas gekauft um gut gerüstet zu sein. So muss man auch nicht jeden Tag kochen und vor allem wenn man mal wieder viel zu viel zubereitet hat, landet es nicht im Müller sondern einfach im Tiefkühler. Es gibt Lebensmittel die schmecken nach dem Auftauen nicht mehr so gut (Kartoffeln) da werde ich einfach mal ein bisschen experimentieren müssen.

Nûby Dosen von Amazon
Frischhaltedosen aus Glas von Amazon

Schutzmaßnahmen:
Bei Baby led weaning wird viel gekleckert und gematscht. Das Baby lernt die neuen Nahrungsmittel spielerisch kennen, dabei ist ein großes "vollsauen" höchst wahrscheinlich. Um die kleine Probandin zu schützen und vor allem ihre Kleidung habe ich mich gut mit Lätzchen (Kleiderschutz) eingedeckt. Am besten eignen sich wohl Lätzchen mit Ärmeln, davon gibt es bei Rossmann und auch Ikea ein paar ganz hübsche, aber auch in anderen Drogeriemärkten wird man fündig.
Aber nicht nur der kleine Proband muss geschützt werden auch die Umgebung. Wir sind zur Zeit noch auf der Suche nach einer abwaschbaren Tischdecke, die man auch mal in die Waschmaschine befördern kann. Wachstuch ist da leider nicht geeignet. Diese Tischdecke, aber auch Zeitung, oder Folie ist geeignet, kommt unter den Arbeitsplatz. So kann man heruntergefallenes Essen leicht wieder aufheben und nochmal anbieten und der teure Teppich bekommt keinen frischen Anstrich.
Auch der Hochstuhl und der Sitrzverkleinerer sollten abwaschbar sein.

Gewürze:
Das Essen für die kleinen Mäuse muss nicht gewürzt werden, kann aber wenn man möchte. Durch Zufall entdeckte ich die Seite einer Österreicherin, die Gewürze für Kleinkinder entworfen hat, ein eigenes Bistro und einen BLW Blog mit Rezepten führt.

 "Die FreshBaby® Gewürzmischungen aus dem Premium-Segment sind ohne Salz, Industriezucker und Glutamate und sorgen für jede Menge Abwechslung im Genuss-Alltag der ganzen Familie!"

Ich habe mir diese vier Gewürze bestellt. Suppen/Gemüse-, Fisch-, Fleisch und Pizza/Pasta Gewürz. Ich habe das eine oder andere bereits ausprobiert. Rainbow Spice für Fleisch habe ich ausgiebig getestet, es schmeckt super lecker, sodass ich mein Fleisch fast ausschließlich nur noch damit würze und es anschließend mit etwas Salz verfeinere, aber auch ganz ohne Salz schmeckt es lecker.
Auch das Pasta Gewürz schmeckt sehr gut. 

Alle Informationen zu den FreshBaby Gewürzen findet ihr auf www.freshbaby.at und ihre Rezepte findet ihr auf ihrem Rezepte Blog.

Ich hoffe ich konnte euch einen guten Überblick geben und hoffe nun das ich gut gerüstet bin für unsere große Essensschlacht.

Bananen Pancake's

Bananen Pancake's mit Heidelbeer-Topping

Zutaten für 2 Personen:

• 2 Bananen
• 2 Eier (geht auch ohne)
• 150-200g Mehl (z.B. Dinkelmehl)
• 100 ml Milch
• ein paar Heidelbeeren

Zubereitung:

Die Bananen mit der Gabel zerdrücken. Anschließend alle Zutaten zusammen verrühren damit eine cremige Maße entsteht, ggf etwas mehr Milch hinzufügen.
Pfanne mit etwas Öl erhitzen mit einer Kelle eingießen und ein paar Heidelbeeren drüber streuen. Dann von beiden Seiten anbraten

Guten Appetit